中国精造纪录片系列3
——之中国第一牛仔
做一块会坚持的牛仔布料
所谓工匠精神，便是将内心所爱，坚持一生。
——洪紫林
礼物
你送给孩子的一件礼物，或许，能够影响他的一生。
舅舅从日本带回来的一件礼物，改变了洪紫林的一生。那个礼物，今天看来稀松平常，可在上个世纪七十年代，在土、灰、蓝统领的军装、中山装世界里，一件牛仔，不亚于稀世珍宝，难得一见。当时还是八九岁孩童的洪紫林，对这条牛仔背带裤的情感就是，每天都穿。可惜，晒在路边的牛仔裤，最后的宿命是被人顺走。
三十多年后。
杭州市庆春路号，牛仔厨房。
烧一手好菜的江南驿老板兔子姐姐，年冬日下午，推开了牛仔厨房的门。请注意，这里并不是真正的厨房，虽然确实可以在牛仔厨房点餐。她来，只为订制一套牛仔宴会正装。穿着由牛仔厨房从量体，到设计、裁衣，均手工完成的正装，去参加被日本米其林三星餐厅邀请的宴会。
兔子姐姐，量体裁衣
三十年一个轮回。
三十年前，牛仔从日本到中国，给了一个孩子莫大的惊喜。
三十年后，牛仔从中国到日本，给了一位大厨莫大的自信。
杭州牛仔第一人
兔子姐并非把牛仔厨房作品穿到世界舞台上的第一人。
让中国牛仔在世界舞台亮相的，却是当年丢失了牛仔裤的洪紫林，牛仔厨房当家人。
那条丢失的牛仔裤，如一个隐秘的符号，深藏在洪紫林的记忆深处。直到第一波下海潮起的某一天，辞职当起服装商贩的洪紫林，站在广州琳琅满目的批发服装汪洋里，不知做何选择时，童年记忆的隐秘魔力，驱使他选购了一批从香港进来的牛仔。
一切犹如冥冥之中的安排。这批牛仔运到杭州后，销售异常火爆。洪紫林兴奋地给自己不足40平米的小店起了个宏大的名字：牛仔世界。这间紧挨着杭州中国美院的小店，一时成了美院学生、电视台主持人、导游等时尚青年追赶时髦的签到之地。洪紫林成为把牛仔引入杭州的第一人。
丢失的牛仔裤，曾是洪紫林的心头之好。时隔10多年后，牛仔用另一种方式走进洪紫林的生活，给他带来了人生的第一桶金，并激发出另一种化学反应：“我以前是一个比较内向的人，坚持做牛仔生意，获得收益后，人也变得慢慢地包容、开朗、愿意跟外界接触，越来越自信。当然这种自信不是盲目自大，我经常想，这种自信，就是牛仔的一种精神。”7年，洪紫林由牛仔精神启发，注册了“JASONWOOD”（坚持我的）品牌，设计属于自己的牛仔。他说，坚持自己所爱，才能成就真正的自我。就像他对牛仔的坚持，找到另一个更加自信的自己一样，JASONWOOD与其说是售卖牛仔，不如说是售卖牛仔文化，售卖人生信念，让每一位客户找到自己能够坚持的信念：坚持一种美好的理想，虽然你会起起落落，会困惑，又会烦恼，但是心中永远的理想，永远在那儿的。
中国牛仔第一人
当牛仔铺天盖地时，洪紫林陷入巨大的痛苦中。
“我记得在21世纪初，年、年，杭州有很多牌子跟着我做牛仔，挖我们的人。”洪紫林说，在遍地都做女装的杭州，从年把牛仔引入杭州那一天开始，他一直是孤独者。可等他坚持加工牛仔十多年，把牛仔市场做起来时，跟风者群起仿之，铺天盖地的牛仔制作，让洪紫林有些愤怒，原本有序的市场，一下子进入混乱竞争阶段，其后果就是，牛仔滥大街了。
“但是今天回想起来，其实应是很快乐的事情，证明人家肯定你，才会模仿你，抄袭你。现在反而觉得，没有人学你是一个很大的问题。”洪紫林说，没有人学你，是个更大的痛苦。
牛仔滥大街带来的愤怒与痛苦，很快让洪紫林意识到，靠价格抢市场、没有自己特色的牛仔品牌的时代马上要终结，一个新牛仔时代已经启程：坚持自己的特色，崇尚自由、追求个性的牛仔精神，也是牛仔品牌杀出重围的策略。
在不少牛仔品牌纷纷倒下，撤出残酷竞争的市场时，洪紫林依旧“坚持我的”。坚持到第十个年头，年6月，洪紫林放弃大规模生产路线，创立一间多平的牛仔实验室——牛仔厨房，成为中国第一个私人订制牛仔裤品牌，以多个专业版型库，来应对互联网时代个性化需求的消费变革。而此时，JASONWOOD品牌已经拥有直营/代理店铺逾多家，渠道覆盖百货店，专卖店，ShoppingMall，官方购物网站等多种形式，覆盖全国26个省份个大中城市。洪紫林成为中国牛仔第一人。
变与不变的权衡，一直是洪紫林的事业选择题。
“互联网时代，敢不敢革自己的命，有没有能力革自己的命，这需要勇气和判断。”洪紫林先革自己的命，这一次，他依旧相信自己的判断是对的，“从贩卖牛仔，到创立自己的牛仔品牌，因为热爱，专注于牛仔，从来没有从事其他行业。专注才能专业。”
洪紫林的思考，往往是在扮演玩家身份时完成。除了对牛仔的爱，户外运动的爱，让他满世界跑，遍走天涯。牛仔符号背后的元素，让他的感触更加敏锐。在牛仔厨房，你甚至还能看到不少户外运动场景的布置，帐篷、背包……
满世界跑带来的灵感，让牛仔厨房一出世就有了拥趸。在牛仔厨房这个宛如一个配料丰富的空间里，顾客以单宁布为原材料，根据自己的个性、体型、需求，挑选喜爱的纽扣、拉链、徽章、铆钉、皮革、蕾丝、彩钻、刺绣等元素，在设计师的参与下，通过订制、改款、再造、DIY等方式，制作出属于自己的牛仔服饰。
兔子姐姐说，去日本参加宴会邀请，唯有穿着牛仔，才符合自己身上带有的手艺人特点。
一生钻研厨艺的兔子姐，终获米其林三星餐厅邀请。这在洪紫林看来，将美食上升到艺术角度的米其林餐厅，引导的是人们对技艺的极致追求。所谓工匠精神，便是将内心所爱，坚持一生。就如JASONWOOD的诞生宣言：坚持我的。选择了，不再动摇。
致读者：
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