厨师服的诞生演变史,身为厨师请补上这一课

当你每天换上厨师服的时候,你会想到什么?

一身合格的衣服,对厨师的重要性不言而喻。英国莎士比亚曾说“服装往往可以表现人格”,而中国管仲也提出“衣冠不正则宾者不肃”。随着《中餐厅2》的热播,也让人们看到在后厨工作的繁忙艰辛和严格专业的工作要求,而一身洁白干净的厨师服,正是厨师专业度的一种体现。

你是否考虑过这样几个问题:厨师服是谁发明的?如今的厨师服和之前的有什么差别?为什么新潮的厨师服越来越多?今天我们就一起来看看厨师服的前世今生!

追本溯源,厨师服到底是怎样诞生的?

现代意义的厨师服在年法国大革命前还没诞生,那时厨师的穿着和普通人一样,油腻也是不可避免的,厨师的社会地位也和如今相差甚远。直到法国大革命后,一位被称为“厨师之王”的甜品师的出现改变了这种状况。

他就是Marie-AntoineCarême,国际上最早的名厨之一,由他创作的甜品piècemontées曾在全巴黎风靡,这款甜品主要用牛轧糖制作,十分立体类似仙人掌,甚至受到了当时法国皇帝拿破仑的重视。

Carême和他的甜品

出于国家外交宴会的需要,拿破仑让Carême改造厨房,统一厨师的服饰也在改造计划之内,Carême就根据自己喜欢的白色夹克创造了早期厨师服的模型。

早期的厨师服,绘画于年

再接下来,另一位名厨AugusteEscoffier登场,又在Carême的基础上对厨师服进行改进。他曾在军队中服役过,也把军队中严格的等级观念带到了厨师服的设计中。

AugusteEscoffier

首先他将厨师的白色无边高帽设计成不同高度,方便区分厨师的职级,其次在剪裁上采用了双排扣设计,能够在受污时迅速翻面,最后将裤子改造得更为宽松,并推出了黑白千鸟格面料图案,以减轻污渍影响。

经过改造后的厨师服

经过这两位厨师的发明和改造,现代厨师服的基础形态就奠定了,后续的厨师服改进也基本是在这个框架上的调整优化。那厨师服在现代又发生了哪些改变呢?

跟紧时代,厨师服的新潮趋势都有啥?

简单来说,现在厨师服无论在布料选择还是在设计风格上,都发生了不小的变化,这些变化中也暗藏着未来厨师服的潮流走向。

布料细节微创新

这款厨师服摒弃了传统的白色棉布,选用更为时尚轻巧的牛仔布料制成,暗黑色调增加了酷炫感,袖子可以挽起固定,侧面开衩的设计大大方便了烹饪工作的开展。

用牛仔布料制成的厨师服

同时衣服采用拉链开合,左袖设有放置温度计的口袋,右袖则可以放入手机和随身笔记本,还贴心设计了耳机开口,可谓十分人性化。

另一款厨师服则为一些偏肥胖的厨师带来了福音,采用暗扣设计和棉麻混纺布料,外观干净,布料透气,版型风格上也相对宽松,让肥胖的厨师也能灵活地活动。

使用暗扣的宽松厨师服

另外,现在很多厨师服也都支持刺绣定制,除了名字外还有各种有趣的小图案可供选择,让统一的制服也有个性化的装饰。

女性厨师受


转载请注明:http://www.180woai.com/qfhqj/7171.html


冀ICP备2021022604号-10

当前时间: